一个中等大小的月饼热量超过两碗米饭

2019-11-09 20:34:54 

又是中秋节了。

早在一个多月前,市场上的各种月饼就已经上架了。蛋黄月饼、豆瓣酱月饼、火腿月饼、小龙虾月饼、冰淇淋月饼、鲜肉月饼和榨菜月饼等各种口味的月饼都充满了香味,让人垂涎欲滴。然而,每年中秋节前后,在各大医院的门诊部和胃肠病科病房,患月饼等油腻食物引起的疾病的病人人数急剧增加。

专家提醒,节日期间的家庭聚餐和月饼必须根据自己的情况进行科学选择和合理搭配,以确保健康。

即使吃了3个蛋黄月饼,这个人还是得了急性胰腺炎。

[典型案例]38岁的张先生独自在长沙工作。上周五,他从广州的家人那里收到了一盒蛋黄月饼。打开后,他立即吃了一个。他没有吃饭,所以他甚至吃了两个50克的月饼。没过多久,张先生就出现了上腹痛、呕吐等症状。他开始认为他吃了一个坏胃。独自在家服用胃肠药物并不能减轻疼痛。他的朋友把他送到长沙第一医院。经检查,张先生被诊断为急性胰腺炎,不得不住院治疗。

《[健康指南》:“患者突发胰腺炎与过度食用月饼直接相关。”长沙市第一医院消化内科主任医师徐赛群分析称,张先生肥胖且血脂偏高。他应该避免油腻和高脂肪的饮食。月饼是高脂肪食物,容易刺激胰液分泌过多,导致胰腺水肿和胰腺炎。如果伴有胆结石,特别是小结石和泥沙结石,会造成胆管阻塞,导致胆汁回流到胰腺,这更有可能诱发胰腺炎。

市场上的月饼通常含有大量的成分,如糖和油脂。一个中等大小的月饼含有两碗以上的米饭,脂肪相当于六杯全脂牛奶。数据显示,一个50克蛋黄月饼含有约14克油,家里的油勺平均量约为5克,这意味着吃一个月饼相当于喝三勺油。

可以看出,月饼是高热量、高糖、高脂肪的“三高”食品。吃得太多,不仅会导致胆囊结石和胆囊炎的急性发作,诱发急性胰腺炎,还会增加胃酸分泌,破坏胃粘膜的保护屏障,加重胃炎和消化性溃疡,甚至诱发胃肠出血,影响胃肠对营养的吸收,加重脂肪肝等肝胆疾病。过量消费也会导致饱腹感、消化不良和厌食症。

猪脚月饼预防慢性胆道疾病伴黄疸发作

[典型案例]快到中秋节了。这个周末,刘地在开福区的家人都是亲戚。刘地做了她孙子最喜欢的红烧猪脚和荷包蛋。晚饭后,这家人还吃了火腿肠月饼。晚上,刘地不忍扔掉剩菜,一口气吃光。几个小时后,刘地遭受腹痛,腹痛蔓延到她的右肩和背部。她出了一身冷汗,吐出了黄色的液体。她不想去医院,忍受了一整夜。第二天一早,一家人发现她的皮肤变黄,尿液呈浓茶色。他们立即把她送到长沙第一医院治疗。

《[保健指南》:“只有经过门诊医生的详细询问,我们才知道刘基以前有胆结石病史。”徐赛群说,因为老人吃了太多油腻的食物,刺激胆汁分泌,胆囊的强烈收缩引起疼痛,并导致胆囊结石进入胆总管,造成胆道梗阻,胆汁不能排泄,导致腹痛和黄疸。住院后,经过取石和抗感染治疗,老人没有胃痛,黄疸逐渐消退。

火腿月饼、猪脚、鸡蛋、动物内脏等胆固醇含量高,食用后容易形成高胆固醇血症,胆汁在胆总管和胆囊结石中形成,也可引起急性胆囊炎。因此,患有慢性胆道疾病的人应该禁食油腻的食物。

其次,患有慢性病的人必须“放松”吃油腻的食物,如月饼。例如,糖尿病患者过量进食会导致血糖急剧上升。心脑血管疾病患者过多食用月饼会增加血液粘度,加重心脏缺血程度。慢性肾病患者会增加肾脏负担。胃炎和胃溃疡会破坏胃粘膜的保护屏障,加重胃炎和消化性溃疡。

老年人由于消化吸收能力差,过度食用月饼会给肠胃造成更大负担,导致食欲不振,甚至出现呕吐、腹泻、便秘等症状。由于消化吸收能力弱,儿童无法承受大量高糖高脂食物,也容易诱发龋齿。

普通人吃带有针对性茶的月饼更健康。

[典型案例]小李,年轻的司机,通常没有肉,不开心。他最近连续吃了几块鲜肉月饼,并立即出现腹泻和体重下降。昨天早上,他去长沙市第一医院胃肠科门诊看病。医生在得知小李患有乙型肝炎之前询问了病史,检查发现他的肝功能转氨酶明显升高,白蛋白下降。常规粪便检查显示没有感染。他的病可能与肝病有关。

[健康指南]“吃油腻食物后,人体主要依靠肝脏和胰腺分泌消化液,消化液中含有消化油腻食物所必需的胆汁酸和酶。只有完全消化的油性食物才能被小肠吸收。”许赛群说,一旦肝脏或胰腺出现问题,影响胆汁或胰液的产生,并且油腻食物的消化功能下降,就会发生腹泻。肠道吸收不良也会导致腹泻。

月饼太好吃了,不是每个人都能吃吗,因为有些人容易生病?“当然不是。只要健康的人合理地选择和搭配它们,就没有问题。”徐赛群举例说,月饼不应该和粥、冷饮和高糖饮料一起吃。这不仅不适合糖尿病患者,而且对脑细胞有害,降低健康人的脂肪代谢。第二,吃月饼应该新鲜,不要变味。如果月饼保存太久,馅料会变质,很容易发生食物中毒。

在馅料的选择上,儿童可以吃蛋黄,因为蛋黄中所含的维生素B和丰富的卵磷脂是儿童大脑和身体发育的必需营养素。女性可以选择枣泥馅来美化和防止衰老。如果男人吃五仁馅,他们可以添加更多的坚果。中老年朋友可以选择富含维生素E的黑芝麻馅,可以延缓衰老。需要提醒的是,患有心血管疾病的老年人不应在晚上吃月饼,以免引起凝血和增加血栓形成的风险。

徐赛群说,月饼和茶一起吃更健康,比如绿茶或薄荷茶的甜月饼。吃油腻的月饼配普洱茶、菊花茶和山楂茶。用玫瑰茶吃清淡的月饼;用月饼代替一些主食,搭配水果和蔬菜也能有效控制卡路里的摄入。

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